美国的青提、泰国的香蕉、新西兰的奇异果，现在越来越多的进口水果开始进入寻常百姓家，一位果蔬经营者告诉记者，假日期间进口水果的销售量每天都能达到1万斤。前来选购进口水果的市民说，最看重的就是进口水果的安全性。

　　那么国产水果的农药残留真的比进口水果多吗?山东最大的农产品出口企业的副总经理高尚杰表示，近些年来像红富士苹果一类的国产水果在出口时都没有问题。相关人士表示，从源头上，国内产品的农药浓度已经降低了，以前的像666那些毒性比较高的农药不让用了，化肥本身就不超标，中国一般农产品都不会超标的。

　　但是百姓依然担忧，毕竟出口水果执行的是出口标准不同于国内，更有人调侃，我们的餐桌不求营养均衡，但求化学元素平衡，那么国产水果等农产品的农药残留真如人们担忧的那样严重吗?农业部农药检定所副所长叶纪明介绍说，其实近几年来，我国农产品的农药残留监测合格率已经达到了97%以上。2001年开始，我们农业部组织了大城市农产品无公害食品安全行动计划，对农产品市场进行监测，种植产品农药残留合格率达到了97%以上，农业部还开展园林的标准化行动，就是进行标准化的生产，这些基地的监测，农药的残留合格率达99%，农产品的安全基本上满足消费者的要求和达到国际的水平。

　　既然官方已经权威发布，我国农产品的农药残留监测大部分都是合格的，为什么"药你命"的担忧依然困扰着公众?国产与进口，差距到底在哪些方面?

　　高尚杰说，国产水果在出口时，往往会遭遇各种标准的限制，尽管不同国家要求不同，但统一的特点是，标准很多，检测很严。日本非常严格，有一个非常复杂的列表制度，它的要求非常多。欧洲是EUREP标准，是农残检验非常严格的一个，农残非常严格。

　　据了解，美国有1万多项农残检测标准，日本有5万多项，欧盟更是高达14.5万项之多，相比之下，截至2011年底，我国的农药残留限量标准仅为2293项，这也是公众担忧的最大原因：同一种水果，国内和国外却实行两套标准。叶纪明坦言，在农药残留标准体系建设方面，我国确实存在历史欠账。不过庆幸的是，我国农药残留超标率和残留检出值都已逐年下降，而且高毒农药的比重已经降到3%以下，走在世界前列。

　　农业部种植业司相关负责人李文星对此介绍说，“我们每年都会对农药残存质量进行抽检，重点可能要抽产品中是不是有高毒农药成分，我们要保证农药产品的质量。从经营环节来讲，我们在蔬菜主产区推行高毒农药定点经营制度，实行高毒农药的实名购药，摸清高毒农药到底销到什么地方。”

　　专家表示，农药残留不等于农药超标，只要残留量低于标准就是安全的，公众可以放心食用。而且根据农药残留标准发展规划，未来几年我国将建立覆盖大陆主要农产品的农药残留标准体系，到2015年底，农药残留的限量标准总量将达到7000项。

　　农业部农药检定所研究员简秋对此表示：“我们不仅在跟他们进行被动的对接，我们还主动参与到为高毒性农药的限量制定国标的过程中。”从国际标准角度，一是保证我国的安全，二是增强我国农产品的国际竞争力，增强我国在农产品出口贸易当中的话语权。

来源：中国食品科技网